糖炒栗子不為人知的3大危害怎麼才能健康吃?

吃栗子要牢記的注意事項

糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名漢族小吃，也是具有悠久傳統的美味。南宋時，陸遊在《老學庵笑記》中曾記述這樣一段動人的故事。他說：「故都(指北宋的汴京，即今開封)李和炒菜，名聞四方，他人百計效之，終不可及。」接著寫道：「紹興中，陳福公及錢上閣，出使虜庭，至燕山，忽有兩人持炒栗各十裹來改……自贊曰：『李和兒也。』揮涕而去。」據此可以推知，汴京的炒菜專家李和在外族人侵時家破業敝，他的兒子帶著炒栗的絕技流落燕山。他用獻給故國使者的栗子，表達自己對統一祖國的熱望。

糖炒栗子主要功效

在乾果中，栗子提供的熱能很高，充飢的同時能促進脂肪代謝。

除此之外，栗子亦有較高的藥用價值。祖國醫學認為，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎三經，能養胃健脾、壯陽補腎、活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數、折傷腫痛等症。因而，腎虛者不妨多吃板栗。《本草綱目》稱其有「治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健」。

吃糖炒栗子危害揭秘

首先，人們之所以會喜歡糖炒栗子，就是因為它特有的香甜可口的味道，那麼加糖會不會讓栗子吃起來更甜、更香呢? 我想稍有常識的讀者應該能判斷，栗子的皮很堅韌，無論是固體的白砂糖還是加熱之後的糖汁，都很難進入栗子裡面，而是粘在粒子的殼上。而我國有很多地方在炒栗子時沒有加糖炒，味道同樣香甜可口，所以「糖」炒栗子從口味上講，加糖沒有什麼意義。

 
金字塔為什麼5000年不會倒?

其次，咱們從衛生角度看，沒有用糖炒的栗子外表是乾的，就像炒瓜子的外皮一樣，吃完手不會髒。而糖炒栗子吃完之後就會發現手是黑乎乎的，不僅每次吃完要清理粘在手上的「糖」，而且由於糖在炒制後特有的粘性，還很可能造成栗子外面的灰塵、沙子裡面的髒東西粘到栗子瓤上，最終被帶到我們的肚子裡。

再次，從食品安全的角度講，炒栗子的「糖」經過反覆的高溫加熱，我們暫時不能肯定它會不會產生有害物質，但肯定沒有什麼好處。而現在市面上出售的糖炒栗子，我們也很難區別到底栗子表面靚麗的色彩是來自「糖」還是來自「石蠟」，這就給那些利慾薰心的小商小販創造了機會，為了讓炒出來的栗子更漂亮，消費者看了之後更有食慾，在糖炒栗子裡面添加石蠟現在已經是眾所周知的事情了。

糖炒栗子注意事項

 1首先聲明，栗子是會爆炸的，應該也算是危險品。

2栗子一定要在尾部皮厚處切開，深度不小於5mm，長度要超過整個厚皮，這樣可以有效防止爆炸，並可以使栗子殼更容易剝開。

3栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質干硬。

4栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦，並可能引起爆炸。

5糖可以不放，當然，放了會更香，更有糖炒栗子的感覺。

6鹽炒完冷卻後收集保存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。

7炒制過程中，溫度很高，注意燙傷!

吃栗子的好處
1益氣補脾，健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能。

2防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。

3強筋健骨，延緩衰老栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用。

4栗子生吃，每日5至8顆，適宜於吐血、便血者。

5早晚生食栗子2顆，對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。

海邊的暇思

栗子吃多了會怎樣

栗子雖營養豐富，但生吃太多板栗不易消化，熟吃太多容易滯氣，尤其是胃腸功能差、有消化系統疾病的人群更不宜多吃，以免加重病情。

板栗是高澱粉食物，所含的膳食纖維與米麵、蔬菜的纖維結構不同，是大量的不可消化的碳水化合物。胃消化不了，但容易被腸道細菌「消化」，在腸道發酵產氣，如果多吃易導致腹脹。

不過，中醫學認為板栗性甘溫，無毒，有健脾、補肝、補腎、強身壯骨的醫療作用。板栗還含有豐富而全面的礦物質，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等多種營養素，素有「乾果之王」的美稱。特別值得一提的是板栗中所含的不飽和脂肪酸和維生素非常豐富，是防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病及抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

專家建議，愛吃栗子的人不妨吃水煮的，可以放在兩餐之間當零食吃，而不是飯後大量吃或者當成正餐吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。每天食用10個最佳，不要超量食用。

另外板栗含糖量高，糖尿病患者最好不要食用，如果吃一定要淺嘗即止。此外新鮮栗子容易發霉變質，吃了發霉的栗子會引起中毒，所以變質的栗子不能吃。各種食物都有各自的營養價值，冬季吃一點栗子對身體是非常有好處的，吃栗子能夠補腎益氣，但是糖炒栗子中含有一些對人體不好的物質，所以大家平時還是少吃一點比較好哦!

Tsmc台積電是護國神山

包裝機械(器)關鍵字

液體類充填及包裝機 , 紙箱封箱機 , 封口機 , 瓶蓋機械 , 封瓶蓋機 , 貼標機及標示機 , 洗瓶機 , 自動計量，充填，包裝機 , 自動計重充填機 , 自動裝盒機 , 測漏機 , 飲料類全自動充填封蓋包裝生產線 , 飲料藥品洗髮精等液體全自動充填，栓蓋機 , 空瓶檢查機 , 自動定量裝罐機 , 自動袋形包裝機 , 全自動三/五邊封製袋機 , 自動分條機，複捲機，膠帶、紙、布、塑膠 , 全自動液體充填鋁箔鎖蓋機 , 噴墨印刷機 , 日期批號自動打印機 , 自動貼標籤機 , 熱轉印機械 , 塑瓶測漏機 , 自動送料設備 , 自動裝卸系統 , 自動裝配生產線 , 振動送料機 , 自動化輸送設備 , 自動化控制系統 , 自動化機械之週邊設備 , 產業自動化設備 , 食品及飲料類整廠設備 , 光學檢測儀器 , 專用機 , 全自動檢測機

《機器設備聖經新聞網》提醒您：
因應新冠肺炎疫情，疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施，
如有疑似症狀，請撥打：1922專線，或 0800-001922，
並依指示配戴口罩儘速就醫，同時主動告知醫師旅遊史及接觸史，以利及時診斷及通報。